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景区风采
景点介绍

粉碎工艺展示区

发布日期:2018-07-06 浏览次数:4067



  粉碎工艺展示区主要由粉碎楼及粉碎设备,传统粉碎工具组成。


  酒为五谷之精华。酿酒的原料主要有:高粱,稻米,玉米,大、小麦,豌豆。大、小麦及豌豆是用来制曲的。高粱,稻米,玉米等按照一定的工艺要求进行粉碎,与酒醅、稻壳拌和,经蒸馏成酒。


  “夜舂则万户捣月,晨磨则千驴兜圈。”在没有进入到工业化的时代,碓、碾、磨是主要的粉碎工具。“粉碎驴推磨”是新中国成立初期,高沟酒酿造过程的真实写照。


  70年代中后期,电动粉碎机取代了驴拉磨,传统的粉碎工具退出历史的舞台。高沟酒厂保存完好的粉碎楼建于1985年,有2个粉碎机组及配套设备,一直使用到2008年。